Makatiで本格スペイン料理を楽しむなら「VAMOS」
Makati・Salcedo VillageのPaseo Centerにあるスペインレストラン「VAMOS」は、本場スペインの味と洗練された空間を楽しめる大人向けのレストランです。2025年にオープンした話題の新店で、スペイン直輸入の食材や伝統料理を中心に、本格的なダイニング体験を提供しています。
店内の雰囲気
店内は木目調のインテリアと暖色系の照明で統一され、落ち着いたヨーロッパのビストロを思わせる空間。ゆったりとしたテーブル配置で、デートや接待、友人との会食にも最適です。ワイングラスが並ぶ上品なセッティングも印象的で、特別な夜を演出してくれます。
おすすめ料理
🦪 Irish Gallagher Oyster
アイルランド直輸入の新鮮な生牡蠣。海水のミネラル感とクリーミーな旨味が特徴で、レモンを絞るだけでも十分に楽しめる一品。
🥘 シーフードパエリア
写真からも分かるように、ムール貝・エビ・イカなど魚介の旨味がたっぷり詰まった本格派。香ばしく焼き上げられたおこげ（ソカラット）も魅力です。
🐟 魚介料理
豪快に提供されるラプラプは、素材の甘みを活かしたシンプルな味付け。ガーリックとオリーブオイルの香りが食欲を引き立てます。
🧀 スペインチーズプレート
ワインとの相性抜群。ナッツやドライフルーツと一緒に楽しめるため、食後の一皿としてもおすすめです。
🥩 ステーキ
メニューにはステーキやイベリコ豚のPlumaやPresa、トマホークステーキなども揃い、肉料理好きにも満足度の高いラインナップです。
こんな人におすすめ
✅ Makatiで本格スペイン料理を探している
✅ ワインと一緒にゆっくり食事を楽しみたい
✅ 接待や記念日、デートで使えるレストランを探している
✅ パエリアや生牡蠣など本場の味を楽しみたい
総評
「VAMOS」は、Makatiではまだ数少ない本格スペインダイニングの一つ。上質な空間、直輸入食材、丁寧に仕上げられた料理が揃い、カジュアルな食事から特別な日のディナーまで幅広く利用できます。特にパエリア、生牡蠣、イベリコ豚はぜひ味わいたい看板メニューです。価格帯はやや高めですが、それに見合う満足感を得られる一軒と言えるでしょう。
