🍜 Makati「井の庄（INOSHO Ramen）」｜東京発、濃厚な魚介豚骨つけ麺と辛辛魚が楽しめる注目のラーメン店

MakatiのSalcedo Villageにある「井の庄（INOSHO Ramen）」は、東京発の人気ラーメンブランド「井の庄」がフィリピンに進出したお店。

2025年3月にMakatiへオープンして以来、濃厚な豚骨×魚介（Tonkotsu-Gyokai）スープと、食べ応えのある太麺を使ったつけ麺で注目を集めています。

日本の井の庄でも人気の高い「辛辛魚」をはじめ、通常のラーメンだけではなく、つけ麺や一品料理、ドリンクまで楽しめる、ラーメン店と居酒屋を組み合わせたようなスタイルも魅力です。

🌶️ 名物「辛辛魚（からからうお）」

井の庄を語るなら、まず注目したいのが「辛辛魚ラーメン」。

濃厚な豚骨スープに、魚介の旨味と辛味を加えた、井の庄を代表する個性的な一杯です。

フィリピンでは「辛いラーメン」がまだ珍しい中、井の庄では辛さと旨味を両立させた独特の味わいを楽しめます。辛さは好みに合わせて選ぶことができるので、辛いものが好きな方にはぜひ挑戦してほしいメニューです。

🍜 つけ麺好きなら「INOSHO Tsukemen」

もう一つの大きな魅力がつけ麺。

井の庄の濃厚な豚骨魚介スープをさらに凝縮し、コシのある太くてモチモチした麺を濃厚なつけ汁につけて味わいます。

魚介の旨味がしっかり感じられるつけ汁と太麺の組み合わせは、一般的なラーメンとはまた違った満足感。

食べ終わった後には「Soup Wari（スープ割り）」をお願いして、残ったつけ汁をスープとして楽しむのもおすすめです。

🍥 ラーメン以外の楽しみ方も

井の庄は、ラーメンだけを食べて帰るだけのお店ではありません。

唐揚げ、餃子、ポテトサラダ、揚げ出し豆腐など、シェアして楽しめる居酒屋系の料理も用意されています。

現在は味噌ラー油餃子などの一品料理も展開されており、ラーメンと一緒にいくつか注文して、みんなでシェアするのもおすすめです。

また、2026年の情報では、Tan Tan Tsukemen（担々つけ麺）やKara Kara Uo Tsukemen（辛辛魚つけ麺）なども注目メニューとして紹介されています。

🥢 東京のラーメン文化をMakatiで

井の庄は2006年に東京でスタート。

看板となる豚骨魚介スープは、豚骨の濃厚さだけではなく、煮干しや鰹節など魚介の旨味を組み合わせることで、濃厚なのに奥行きのある味わいを作り出しています。

現在のMakati店では、東京のラーメン文化をベースにしながら、バーや居酒屋のような雰囲気も取り入れています。

📍 店舗情報

店名： INOSHO Ramen / 井の庄

ジャンル： ラーメン・つけ麺・日本食・居酒屋

エリア： Makati / Salcedo Village

住所： 129 Bautista St. corner Tordesillas, Makati City

営業時間： 11:00〜23:00

電話： 0917-156-0368

Takeout / Delivery： あり（GrabFood対応）

公式に確認できる情報では、予約・問い合わせは電話またはSNSのメッセージで受け付けている案内があります。一方、食べログでは「予約不可」と掲載されているため、予約を希望する場合は事前に店舗へ直接確認するのがおすすめです。

Instagram：@inoshoramen

✨ Enjoy Manila 編集部からのコメント

Makatiで本格的な日本のラーメンを楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてほしいのが井の庄。

特におすすめしたいのは、普通のラーメンとは一味違う濃厚な豚骨魚介つけ麺と、井の庄を代表する辛辛魚。

「濃厚なラーメンが好き」「魚介の旨味が効いたスープが好き」「辛いものには自信がある」という方には、かなり楽しめる一軒です。

また、ラーメンだけでなく一品料理やドリンクも充実しているので、ランチはもちろん、仕事終わりに仲間と料理をシェアしながら楽しむ“ラーメン居酒屋”として利用するのもおすすめ。

東京で生まれた井の庄の味を、Makatiで気軽に楽しめるのも魅力です。🍜🇯🇵