サルセードの路地裏で出逢う、美食家たちが密かに集うバスクの隠れ家——「Goxo」
高層ビルが立ち並ぶマカティの中でも、どこかヨーロッパの街角のような落ち着いた情緒が漂うサルセード・ヴィレッジ。L.P. Leviste通りに佇むV Corporate Centerの一角に、本物を知る大人が夜な夜な足を運ぶ隠れ家があります。それが、プレミアムなスペイン料理と極上のワインをカジュアルに愉しめるビストロ「Goxo（ゴショ）」です。
一歩中へ入れば、外の喧騒が嘘のように消え去り、温かみのあるシックな照明と洗練されたモダンな空間が広がります。ここは、美味しいものに妥協しないマニラの本物志向な人々が、大切な時間をもてなすための特別な場所です。
素材の息吹を感じる、洗練されたバスク・スパニッシュ 伝統的なスペイン・バスク地方の料理をベースに、現代的なセンスで昇華させた一皿ひと皿。丁寧につくられたピンチョスやタパスは、どれも素材の旨味が凝縮されており、一口ごとに感動が広がります。
ソムリエ厳選のワインと、完璧なマリアージュ 壁に美しく並ぶワインセレクションは、まさに圧巻。スペイン産を中心に、初心者からヴィンテージ愛好家までを唸らせるボトルが揃います。お料理に完璧に寄り添う一杯を、スタッフがスマートに提案してくれます。
日常をエスケープする、贅沢な「隠れ家感」 大型の商業施設とは一線を画す、落ち着いた大人のプライベート感。カウンターで熱気を感じながらグラスを傾けるもよし、テーブル席でじっくりと美食と会話に浸るもよし、思い思いの贅沢な時間が流れます。
平日の仕事終わりに極上のワインで喉を潤す夜も、週末に大切な人と特別なディナーを愉しむひとときも。
「Goxo」のドアを開ければ、そこには最高に豊かで、五感が満たされる大人の夜が待っています。
