보니파시오 글로벌 시티에서 언제나 문밖까지 줄이 늘어서는 곳이 있다면, 바로 멘도코로 라멘바일 것 입니다. 미츠코시 쇼핑몰 안에 자리 잡은 이 식당은 마닐라에서 정통 고급 일본 라멘의 기준이 되는 곳으로 명성을 굳혔습니다.
멘도코로에서 의 식사는 단순한 식사를 넘어, 정교한 요리의 향연을 선사합니다. 오픈 키친 카운터 바를 중심으로 설계된 모든 좌석에서는 셰프들이 능숙하게 음식을 준비하는 모습을 바로 눈앞에서 감상할 수 있습니다. 세련되고 활기 넘치면서도 아늑한 분위기는, 오직 눈앞에 놓인 라멘 한 그릇에만 집중하게 되는 전통적인 도쿄 라멘집의 분위기를 그대로 재현합니다.
주목할 만한 요리
쇼유 & 시오 라멘: 진하고 콜라겐이 풍부한 돈코츠 육수에 쫄깃하고 완벽한 식감의 면발, 그리고 입에서 살살 녹는 두툼한 차슈가 어우러진 라멘입니다 .
슈퍼 차슈 라멘: 푸짐한 양의 돼지고기를 오랜 시간 푹 끓여 육수에 깊고 풍부한 훈제 향을 더한 인기 메뉴입니다.
츠케멘(찍어 먹는 면): 차갑고 쫄깃한 면을 진하고 풍부한 맛의 소스에 찍어 먹는 면 요리.
바삭한 교자: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 구워진 만두는 어떤 덮밥에도 완벽하게 어울립니다.
장점: 비할 데 없이 진한 육수, 최고급 재료, 그리고 독특한 카운터 좌석 분위기.
단점: 점심과 저녁 피크 시간에는 대기 시간이 상당히 길어질 수 있습니다. 예약 없이 선착순으로 운영되기 때문입니다. 또한 바 좌석 배치가 단체 대화에는 적합하지 않습니다.
